Петербуржцев угостят хлебом, испеченным по «блокадному» рецепту

В рамках акции «Блокадный хлеб Ленинграда» предполагается раздать пяти сотням петербургских школьников по порции хлеба в 125 граммов. Хлеб этот не простой: он испечен по рецепту, который использовался во время блокады. Один из организаторов данной акции, Василий Булавинов, сообщил, что хлеб будут раздавать во время посвященного блокаде мероприятия на Пискаревском кладбище 23 февраля.

Как стало известно от Лины Кузнецовой, директора филиала НИИ хлебопекарной промышленности в Петербурге, в годы блокады ленинградцами использовалось 10 рецептов выпечки хлеба – в зависимости от того, какой именно ингредиент, способный заменить собой муку, имелся в наличии.



2021-12-10 17:00:59