На европейском первенстве Стопченко уверенно прошла отборочные гонки, набрав 20 штрафных очков против 58 у ближайшей преследовательницы, и напрямую вышла в гранд-финал. В финале петербурженка снова оказалась сильнейшей. Серебро завоевала гречанка Данаи Джаннули, бронзу — Юлия Пшибыл из Польши, которая пробилась к пьедесталу через четвертьфинал и полуфинал.
Всего на соревнованиях в Греции выступили 290 спортсменов из 31 страны. Они состязались в классе iQFOiL — олимпийской разновидности виндсерфинга, где доска благодаря специальному подводному крылу поднимается над водой и развивает высокую скорость. Победа требует физической подготовки, умения чувствовать ветер, выбирать тактику и быстро принимать решения на дистанции.
Стопченко — воспитанница петербургской Академии парусного спорта. Сейчас она представляет Школу высшего спортивного мастерства по водным видам спорта имени Юрия Тюкалова. Ее наставники — Иван Петров, Иван Шохов и Петр Воногов.
В июле 2026 года петербурженка победила на первенстве мира в Испании, где выступили 399 спортсменов из 36 стран. Она стала единственной россиянкой, пробившейся в решающую стадию соревнований, и опередила соперниц из Великобритании и Франции. После победы Таисия признавалась, что больше всего боялась потерять преимущество в последней гонке.
В декабре 2025 года Стопченко завоевала серебро юниорского первенства мира в Португалии. Тогда российские участники выступали под нейтральным флагом. На мировом первенстве в июле 2026 года ситуация оставалась такой же. На первенстве Европы в Греции россияне, по информации Всероссийской федерации парусного спорта, впервые с 2022 года выступили под национальным флагом и с гимном.
Всего Россию на первенстве Европы представляли семь спортсменов, четверо из них — петербуржцы. Помимо Стопченко, это Ульяна Воногова, Полина Тонкошкурова и Александр Морщинин.
